ENVIRONNEMENT : Un restaurant libre-service où on paie ses plats au poids !

vidéo - BFMTV

Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, un restaurant de Montpellier a eu l'idée de proposer un menu au poids. Dans ce restaurant où tout est fait maison, pas de carte et un seul prix : 1,90 euro les 100 grammes. Le concept est plutôt rare en France, le client paie son repas au poids. On évite ainsi de gaspiller car chacun consomme exactement ce qu'il veut.
 
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Le restaurant au poids pour lutter contre le gaspillage alimentaire
Contre le gaspillage alimentaire, certains restaurants ont décidé de prendre les devants. A Montpellier, l'établissement Sa balance vend ses menus au poids. Le principe est simple, les clients composent leur menu en fonction de leur appétit, pèsent leur assiette sur une balance et payent un tarif unique: 1,90 euros les 100 grammes. Il y en a pour tous les goûts: un buffet chaud, un buffet froid et des desserts, le tout fait maison avec des produits frais.

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