CULTURE : Salon du chocolat

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L'un des grands événements de l'automne pour les gourmands vient de débuter à Paris avec le 20e salon du chocolat qui se tient du 29 octobre au 2 novembre. Le défilé de robes en chocolat, associé à une association caritative, demeure bien sûr l'un des symboles de ce Salon.

• Les talents des chocolatiers français ne sont plus à démontrer, ils comptent parmi les meilleurs du monde !

Pour autant les Français ne sont pas de grands consommateurs de chocolat. Avec une consommation annuelle de 6,6 kg de chocolat, la France reste loin derrière la Suisse et ses douze kilos par an.
Et comme manger du chocolat serait bon pour la santé et qu'une étude récente confirme qu'il freine les pertes de mémoire liées à l'âge, pourquoi s’en priver ? S'il est vrai qu'on peut en consommer sans culpabiliser, ce n'est pas une raison pour en abuser car le cacao n'est pas un aliment-miracle !

Le bar à mousses, un concept original
A Porte de Versailles, le Salon du chocolat ouvre ses portes ce mercredi et fête ses 20 ans. Parmi les nombreux exposants, la chocolaterie Patrice Chapon qui est la seule d'Ile-de-France à intégrer toutes les étapes de la chaîne de production à partir de la fève non torréfiée. Le chocolatier propose même un bar à mousses. Pour ce faire, Patrice Chapon choisit ses fèves sur des plantations, essentiellement en Amérique du Sud. Le chocolatier fera goûter ses douceurs aux visiteurs du Salon les plus gourmands jusqu'au 2 novembre.

Pour en savoir +
Site : Salon du chocolat
article Le Parisien Les Français croquent plus de 6 kilos de chocolat par an en moyenne

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