vidéo - AFP Hamburger, kebab, sandwich ou fish and chips, vous avez dit malbouffe? Pas toujours vrai, car la "junk food" peut aussi être préparée avec des produits dignes des meilleurs tables.
« Trente minutes d'attente pour un kebab. Mais pas n'importe quels kebabs. La viande, du veau de lait, est celle du fameux boucher Hugo Desnoyer. Les tomates sont des green zebra, vertes et acidulées, du Lot-et-Garonne. La marinade est composée de romarin, d'ail rose et même d'une touche de saké. Le pain est fait maison, avec de la farine d'épeautre bio. Le tout pour 8,50 euros, auxquels il faut ajouter 3 euros pour des frites maison. […]
Les deux Britanniques Michael Greenwold et James Whelan ont eux voulu retrouver le goût des fish&chips, du poisson frit servi avec des frites, de leur enfance. Ils ont ouvert en juillet à Paris, près du Canal Saint-Martin, «The Sunken Chip», qui ne désemplit pas. […]
Un ancien candidat de Top Chef, Brice Morvent, est maintenant très connu pour son hamburger, qu'il sert à Paris, sur le marché Saint-Martin.[…] » Lire article sur Canoe.ca
La «junk food» se réinvente, façon gastronomie
Pour en savoir +
Article : Le Parisien - Les Français préfèrent la pizza au hamburger
« Trente minutes d'attente pour un kebab. Mais pas n'importe quels kebabs. La viande, du veau de lait, est celle du fameux boucher Hugo Desnoyer. Les tomates sont des green zebra, vertes et acidulées, du Lot-et-Garonne. La marinade est composée de romarin, d'ail rose et même d'une touche de saké. Le pain est fait maison, avec de la farine d'épeautre bio. Le tout pour 8,50 euros, auxquels il faut ajouter 3 euros pour des frites maison. […]
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