De la viande artificielle de poulet va pouvoir être proposée prochainement dans des restaurants de Singapour, une première mondiale. De la viande artificielle de poulet va pouvoir être proposée prochainement dans des restaurants de Singapour après un feu vert des autorités locales, « une première mondiale » selon la start-up américaine à l'origine du projet. Eat Just, qui travaille sur ce projet de viande de laboratoire cultivée à partir de cellules animales, a annoncé que ses morceaux de poulet avaient été autorisés à la vente par l'agence de sécurité alimentaire de la cité-Etat d'Asie du Sud-Est. Il s'agit « d'une avancée pour l'industrie alimentaire mondiale », a-t-elle souligné alors que de nombreuses sociétés cherchent des moyens de produire de la viande avec un impact moindre sur l'environnement. La consommation de viande mondiale devrait augmenter de 70 % d'ici 2050, et la viande artificielle pourrait répondre à une partie de la demande. De plus, la consommation de viande est l'un des moteurs du changement climatique. De la viande produite en laboratoire pourrait, toujours selon cette start-up, contribuer lutter contre la hausse des températures. « Je suis persuadé que l'autorisation du régulateur pour notre viande cultivée sera la première d'une série à Singapour et dans d'autres pays dans le monde », a ajouté Josh Tetrick, cofondateur et PDG de Eat Just. > Le Parisien #Article #Insolite #société #alimentation
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